Il 13 marzo 2026 alle ore 20:00 la solidarietà incontra l’alta cucina con l’evento “Le Stelle per Tampellin”, organizzato da Federmanager Minerva Salerno a sostegno dell’ODV “Baobab Amici di Tampellin”. L’iniziativa raccoglie fondi per la realizzazione della scuola elementare nel villaggio di Tampellin.
La serata riunisce alcuni grandi protagonisti della cucina italiana, che propongono un percorso gastronomico pensato per raccontare territori, tecniche e creatività. Ogni chef firma un piatto e contribuisce con il proprio stile a un menu che unisce ricerca, tradizione e solidarietà.
L’aperitivo di benvenuto porta la firma di Gianluca Santonicola, che presenta “Dalla Padella alla Brace” con un’originale proposta di sushi di carne.
Per l’antipasto entra in scena lo chef Aniello D’Alterio del ristorante “Masseria Guida”. Il suo piatto, Il nostro Carciofo, racchiude un ripieno di ricotta e magro di vitello, avvolto nello speck e accompagnato da una crema di carciofo e zucchina con crostini all’olio extravergine.
Lo chef Domingo Schingaro del ristorante “Due Camini” di Borgo Egnazia guida il primo piatto con Ruote pazze e cipolla rossa di Acquaviva.
Il percorso prosegue con un secondo primo piatto firmato da Onofrio Pagnutto del ristorante “Monaci delle Terre Nere”. Con Gallina e Uovo, lo chef propone bottoni di pasta fresca ripieni di genovese di gallina, arricchiti da burro maturato alla salvia, fondo di gallina acidulato e tuorlo d’uovo affumicato.
Per la seconda portata arriva la creazione dello chef Antonio Iacoviello, executive chef del ristorante “Il Pievano” del Castello di Spaltenna. Il piatto Maialino, ostriche e pistacchio unisce la morbidezza della guancia di maiale cotta lentamente alla sapidità dell’ostrica e alla rotondità di una crema salata al pistacchio.
Il momento del pre-dessert vede la collaborazione tra Angelo Calabrese di “Cala Tin Puglia” e Domingo Schingaro, che propongono Merenda Pugliese: orecchiette dolci con salsa di fragole, ricotta di bufala e scorza di limone.
Chiude la serata il dessert di Onofrio Pagnotto, intitolato Arancia. Il piatto combina composto di arancia bruciata, cremoso all’arancia, meringa e arancia rossa fresca per un finale intenso e profumato.
“Le Stelle per Tampellin” trasforma la cucina d’autore in uno strumento concreto di solidarietà. Gli chef mettono talento e creatività al servizio di un progetto educativo che offrirà nuove opportunità ai bambini di Tampellin. La gastronomia diventa così un gesto di responsabilità e condivisione, capace di unire gusto e impegno sociale in un’unica grande esperienza.
Di seguito il Menù dell’evento:
